高投入、高科技、高风险、低收入，养猪业迈向“资金技术密集型”产业是大势所趋。玩得起就玩，玩不起也没必要死撑。
自5月份以来，猪肉价格一路高涨。疯狂的猪肉，引来大量资本涌入。做IT的、卖粮油的、盖房子的；中国的、外国的；500万、1亿、2亿、100亿……纷纷盯在猪身上。而与此同时，海量的养猪散户正在悄悄退场。养猪，这个在中国有着几千年历史、坚实群众基础和广阔市场需求的行当，渐渐成了只有有钱人才玩得转的生意。
散户“伤不起”
猪肉价格居高不下，国家加大补贴，养猪户刘科不仅没有因此眉开眼笑，反而忧虑更重。“今年价格涨得这么高，明年肯定要大降，还不知道能不能抗得住。”
刘科，家在河北邢台的一个小县城，这里气候温和、土地肥沃、农业发达，是省里的一个重要生猪生产基地县。
5年前刚满20岁的他从父亲手里接过了这个只有一亩地大小的养猪场。“刚开始大概养了10多头猪。一头猪的利润有500多元，5个多月出栏，一年能挣1万多元。比去工厂打工强多了。县里最大的造纸厂，那时候一个月的工资也才四五百元。”
“不过，这两年不行了。”站在猪舍旁，刘科对记者大吐苦水。“猪是越养越多，但是赚的还不如打工多，还要担风险。”
刘科给记者算了一笔账。现在他一共养了50多头猪，其中能繁母猪8头，5个月出栏，一年出栏100多头，每头猪净利700元。再加上偶尔卖几只猪仔，按一头母猪每年能生15只小猪，每头净利300元算，一年下来总共能赚七八万。
“5年前，10头猪，我一个人就能管。现在50多头猪，可是全家齐上阵，摊在每个人头上，一年还是一两万，可不就是不如打工的嘛。”刘科说。
养猪为什么不赚钱？在刘科看来，成本上涨是主因。据刘科介绍，5年前，一头猪的成本大概只有六七百元，现在至少要一千一二元。“玉米都涨到1.2元1斤了，粮价涨太高了。我们现在喂的还是自己配的饲料，如果买饲料，成本还要更高。”
“看病就更贵了。”刘科轻易不敢请兽医给猪看病。因为在他们那里，最便宜的兽药也要二三十元，50多头猪，用一次药就得六七百元。
“而且兽医的效果也不好，伤亡率还挺高。指望兽医，花钱多还治不好。”刘科称，养猪这么长时间，经常都是自己看病配药，“就用人吃的药，中药、西药都有。”
今年猪肉价格高涨，养猪场收益不错。“之前都是我们去找收猪的。最近都是他们主动找我们。而且价格也在涨。主要还是因为现在养猪的太少。”据刘科介绍，去年他们整个村还有二三个养猪户，如今只剩他一个。
既然担心明年降价，会不会缩小规模？面对记者的问题，刘科一脸无奈，“我反倒想扩大规模。不能以价取胜，那就以量取胜，这样说不定还能多赚点。”
“但是扩大规模很难。”他解释道，一是没地，二是没钱。刘科的这个养猪场用的是他们自家的宅基地，总共也就一亩左右。如果密度过大，生猪很容易生病。而如果要想新办一个像他这么大的养猪场，前期投入至少二三十万。但是猪舍和生猪都不能作抵押，很难贷到款。
“政府的投资建设补贴，补的是人家那种年出栏成千上万的大型养猪场，我们这种的根本没资格。”刘科称，“就连那100元的能繁母猪补贴，也是去年春天下的通知，冬天才拿到钱。今年还不知道有没有呢？毕竟只剩我这一家了，不知道人家还给不给。”
养猪，三年一轮回。一年赔，一年平，一年赚。“明年能不能干得下去还很难说。”刘科称。
富人养猪玩“奢侈”
这边，散户刘科还在为明年能不能养得起猪烦恼；那边，超级大户们却在大张旗鼓地大搞“高科技”奢侈养猪。
最近刘远德很红，不仅仅是因为身为具有房地产背景的美林基业集团副总裁的他抛弃房地产而选择投身养猪业，还因为他养的猪不一般。据说，他投资了1.2亿元，打算建4个养猪基地，养40万头猪。猪舍建设要采取美国全封闭现代化养猪场的建造模式，猪舍墙体、屋顶和养猪设备要全套从美国引进，实行完全美国化管理。甚至就连每批新进的饲料都要由高级技术总监亲自品尝后才能给猪只食用。
如果说刘远德养猪讲究的是“高科技”，那么早在两年前就声称要进军养猪业的网易CEO丁磊，他养猪就只能说追求的是“境界”。
据称，丁磊养猪是因为在重庆吃火锅，遇到了一盘色泽可疑的猪血。于是他决定自己养猪求放心。
2008年，丁磊有了养猪的构想，2009年拉来了负责检修飞机的好友毛山一起转行养猪。
为了实现养猪梦，丁磊先是率团考察参观了国际上各类高端养猪场，后又为了选址花了两年时间，邀请国内外业内顶尖专家一起考察了48个地方，终于为“丁磊猪”选定了一个叫做“磨刀坑”的小山坳。时至今日，丁磊的养猪场仍在建设中。
丁磊养猪场可谓依山傍水，环境优美。1200亩的土地，规划建设面积只占50亩左右，周围环绕的是大片的茶园、竹海、果园。并且按照网易农业事业部总经理毛山的说法，这里建成后只养1万头猪。按1200亩计算，每头猪平均占地将达到80平方米。
在网上广为流传着这样一种说法：丁磊养猪，30公斤之前处于保育期的猪，需要在猪舍内圈养，30公斤之后便可以放到山上去逍遥快活。而用毛山的话说，就是“要让猪‘有尊严地活着’”。
猪肉价格走向存疑
其实，不管是散户刘科退场的隐忧，还是巨额资本进场，或是丁磊、刘远德“奢侈”养猪，都共同表明了中国养猪业的一种发展趋势，即规模化、标准化的现代养猪方式对传统散养的全面替代。
理论上讲，养猪大军的规模日益壮大，猪肉价格应该可以有所回落。但是现在有人反而在担心：从此以后，猪肉价格将只涨难跌。房地产商养猪，网友惊呼：猪肉价要像房价一样扶摇直上了！它的理由是市场垄断；丁磊养猪，人们怀疑可能养出“天价猪”，它的理由是高投入追求高回报。另外，对于外资进军中国养猪业，有人也担心不已，理由同样是担心垄断。
对此，有业内人士分析称，“这有些被害妄想症。据韩国农村经济研究院预计，今年中国猪肉消费量约为5258万吨，占全球消费量的50.37%；中国猪肉产量为5250万吨，占全球猪肉产量的50.23%。想在这么大的市场形成垄断根本就是件不可能完成的任务。”
不过，可以确定，丁磊养的猪便宜不了。毕竟他的成本摆在那里了，而且他的出发点本来就是盯着“高端”。
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